文義的人工化生態平衡農作法

             聽過鳳梨釋迦這種水果名稱的人相信不多，品嚐過它果肉口味的人可能更少。它與台東種的釋迦在果型與口感上均有所不同。我種的鳳梨釋迦又酸﹑又甜﹑又Q，口感十分特別，尤其當梅雨季亢旱時更為明顯。

十幾年前買農地時，鳳梨釋迦是當紅時期。因屬新興水果，零售價一台斤100

多元，算是高經濟作物。但好景不常，只幾年種植面積的急速增加，產量過剩，就導致零售價(中價)一台斤只剩30元左右，產值比種其它果樹，如：桃子﹑枇杷等低，況且未成熟裂果栽培技術，成熟度不容易掌握，導致銷售商貨底過多，這些情況一直無法克服，這幾年聽農友们說，廢耕或砍除轉種其他蔬果的面積很大，現在市場上的量就很少了。

鳳梨釋迦冬季會落葉，春天發芽分化前需剪枝，太細的剪除，“結果枝”約留半台尺至一台尺(視枝條粗細)，“結果枝”一枝將來就是留一個果實，留多少“結果枝”當然看個人經驗，留太多果粒當然變小，開花結果後，葉片應留約20片並摘心，未結果的“結果枝”可剪剩一台尺，拔掉後面三葉，讓它重新開花結果。

防果實蠅，我大多吊黃色黏板，並在一寸大小時用塑膠袋套袋，以後棉芽蟲嚴重的就解除套袋，好讓它的天敵綠繡眼來做清道夫。

鳳梨釋迦的授粉以夜娥授粉最省工，但有時候授粉不完全，以故長不大，果形不美，一般的田佃因使用農藥，地上也因除草劑的喷洒，光禿禿一片，根本就沒有夜娥可供授粉，所以只得採人工授粉，而人工授粉亦有好處，如：果形美觀，以無毒栽培來講，蟲媒授粉外加人工授粉當然萬無一失，只是我沒那麼打拼…天然的尚好。

           鳳梨釋迦的採收也是一大學問，需要正確判斷它的成熟度，熟度不夠，將來後熟過程它會變黑變硬，無法食用，太熟又會在樹上裂果或掉落，採收後的果實要放在常溫讓它後熟，如：放在冷藏有可能無法後熟，後熟後的情況是會裂果，及果皮變軟，變黑或呈褐色，食用時用刀子切開，果肉為白色，果皮及子不能食用，吃不完的可冷藏，如去皮去子冷凍，不需解凍即可打果汁，鳳梨釋迦冰沙， 這幾年來對鳳梨釋迦的栽培技術雖然沒有多大提升，但以無毒栽培來講，收成的量與品質比以往好，這就值得安慰了。

   後記：因它甜度很高，食用者怕胖，又營養價值從未見發表，希望有研究單位能研究它的營養價值並發表。