在鹿谷種無農藥. 無化學肥料的時間. 轉眼就過了3年. 茶葉的生長不因為我耕作經驗的累積而一帆風順. 倒是每季的收成都在給最嚴苛的考驗. 簡單的說. 天氣不順… 不是澇災就是乾旱. 蟲害更是讓園主耿耿於懷.
合理化施肥根本免談. 最後少量多餐最安全. 也最能保證收成.
但凍頂烏龍茶的風味應該怎麼樣. 1972年來鹿谷. 喝到的是冬茶. 茶葉的甘. 甜. 少許澀. 清香. 到現在還有印象. 漸漸的…也過了三十幾年. 茶葉也一直在買. 也一直在喝. 對茶葉的認識也增加了. 但是有一天忽然覺得. 三十幾年前喝的茶跟現在喝的茶味道不同了.
1997年有了自己的農地. 然後自製肥料. 發覺自製肥料可以讓自己生產的農作物變得很好吃. 雖然收成會因病蟲害. 天候因素而減產. 但這是目前環境下的寶. 黃金. 白銀. 鑚石只要有錢就可以擁有. 但這些農產品有時有錢也買不到.
因為愛喝凍頂烏龍茶. 所以請朋友找一塊茶園. 2000年如願以償. 用無農藥. 無化學肥料.
人工除草 3年下來. (自製肥料與人工除草把土壤改良了.) 今年春茶我喝到了三十年前的茶味…我稱它為凍頂烏龍茶的原味.
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採收製作時間…2012 05 26
耕作者…蘇文義 (極力推動人工化生態平衡農作法.)
製作者…康豐盛(曾得過鹿谷農會. 鳳凰社區茶葉比賽特等奬或頭獎)
產地…鹿谷鄉麒麟潭下方. 引麒麟潭的水灌溉
茶園建園時間…本茶園在921大地震受創嚴重因而廢耕. 道路通後重新種茶樹. 至今約6年.
茶園簡介…本園為上方道路. 兩旁谷地的獨立梯田. 約有9分多. 耕作者因限於客觀環境 (從台中市開車前往
約1個小時.) 與及對茶樹種植的陌生. 故僅能以上方3區約2分多地. 作為人工化生態平衡農作法的
材料…1.細絞肉600克
2.洋蔥400克
3.高筋麪粉150克
4.雞蛋3個
5.黑胡椒30克
6.醬油50克
作法…把洋蔥切碎後放入姣肉中攪拌. 之後順序加入5. 6. 4.的材料攪拌. 最後拌入3. 置放20分鐘後即可以一次100克煎成餅狀.
日前下了一些雨. 使桃樹花開了很多. 這才警覺到今年的桃樹尚未下基肥. 所以 今天一口氣就每棵先埋了一桐…每桐約15公斤.
我種的果樹施肥分三種. 第一種是固肥. 用掩 埋法 (陽曆10..12月間). 第二 種是在果樹旁及果樹下種菜(剪定前). 我的想法是粕類有機肥氮肥偏重. 如種葉類蔬菜則可以把氮肥用去一些. 如此一來果樹也不會因氮肥過多而影響開花結果. 第三種是以廚餘滲出液加糖蜜發酵經稀釋後使用(結果後).
桃子的套袋分幾個部分來談. 希望有助於發問的網友.
1.中部地區 (以我的地區…馬力埔段…海拔約600…700). 因為每年冬天的寒流不同. 套袋的時間就稍有不同. (一般桃枝剪定時間. 老一輩教我是在冬至前後10天內. 即12月12日至隔年元月2日) 2009年2月24日. 2010年是2月26日. 2011年是3月10日. 幾乎每年都會少許改變. 今年 (2011) 寒流影響套袋時間就比去年… 2010…晚了12天.
2.桃子多大可以套袋…以我的標準也是母指大小. 但這樣講等於沒有標準. 其實以直俓2公分或果粒長3公分這樣講比較實在.
3.徹底的疏果與摘心… 第一輪的套袋很辛苦又很慢. 一枝所結的果實不計多少. 我們只要1個或2個. 當然不要的通通要摘除. 至於無葉子的結果枝. 只有剪除. 不僅如此. 為了套袋方便還要疏枝疏葉. 如發現突長枝也需一並剪除.
4.果實蠅的預防…果蠅冬眠後未交配前應無威脅. 但假如不做預防. 則萬萬不成. 預估一棵桃樹剛開始要吊4片黃色黏板. 並且要設置一些有防水的. 往後天氣漸熱還要增加. 並且每日還要在黃色黏板上噴少許穩黏. 套袋日期最好在20日內完成.
5.套袋技巧…至於套袋要快並確實. 只有現場示範與練習. 如有必要可留電話. 我可以免費示範. 6.題外話…如有願意用自製有機肥. 不用農藥而改用人工化生態者. 更是歡迎共同探討甜桃的栽培與管理…我的桃樹10棵. 數齡約15年. 每顆約留800個. 套袋後落果約百分之5. 虫害與白頭翁啄食約百分之2. 最大的損失是…我採9分熟果實. 其中瑕疵品會佔一成以上…(但它可以食用). 果粒重量…3兩以下1.5成…4兩以上1成… 其他為3.1…3.9兩. 甜桃果粒重量一般來講. 3.0兩就已很大. 市面上我很少看到很大甜桃在賣…一般看到的3.0兩以下.
7.以上為答覆一月兒網友所問.
20110314…星期一…桃子套袋由今日開始. 三月桃360個.甜桃200個…今年著果很多. 所以疏果的工作特別花時間…. 第一輪套袋兼疏果.以故套袋的量就比較少….今年氣候的異常. 但果實蠅的出生並未延後. 3月11日吊的黃色黏板已經黏了很多果實蠅.
甜桃0314…200… 0315…200… 0316…500 …0317…500…0318…400…0319…500…0320…300…0321…500…0322…700…0323…600…0324…600…0325…500…0326…700…0328…200…0329…300…0330…600…0331…500…0401…400…0402休息…0403…100…0404…300…0405…0406兩天休息…0407…100…再後的就不再計算.總共約套袋有8800個.
三月桃0314..360…0315…230…0320…60…0327…400…0328…150…有記錄的數量共1170個.
現在每星期施一次液肥. 希望品質是又甜又大. 而且果實蠅的破壞不要太嚴重.
採收預計三月桃4月20日…甜桃5月1日.
20100804星期三固肥9桐…20100811液肥…20100817星期二液肥…20100825星期三固肥9桐
20100831星期二第一區除草…20100906星期一第一區除草並施固肥4桐…20100912…15星期一…星期三第二區除草…20100912星期一液肥…20100921星期二第二區除草並施固肥6桐…秋茶採收成品16斤…20100923星期四第三區除草…20100928星期二第三區除草並施固肥2桐…20100930星期四第三區施固肥11桐…第一區及第二區施液肥…第一區除草…20101005第一二三區液肥…第一區除草…20101007第一區除草並施固肥2桐…
20101011第一區除草並施固肥3桐…20101018星期一第一二三區施液肥…第一區除草並施固肥6桐…20101022星期五…邊緣除草. 第一次發現拉都希氏赤蛙…20101026星期二第一二三區全部液肥…邊緣固肥3桐…第一次發現盤古蟾蜍 (自20100804以來. 一直在寄望自然生態的指標生物. 像蛙類進駐. 之前. 蟲害已有. 但一直看不到蟲害的共同天敵…蛙類及鳥類. 如今有了最基本的蟲害天敵…青蛙. 這對於生產無毒茶葉生起了無比信心.)…20101102星期二第一二三區液肥…第二區除草並施固肥1桐…20101109星期二第一區除草
20101116星期二第一二三區液肥…固肥13桐…冬茶於11月11日採收. 製成的綠茶為26台斤…20101118星期四
固肥13桐…除草1小時…20101123星期二第一二三區液肥…除草1小時…20101125星期四第一區除草4小時
20101130星期二第一二三區液肥…20101202星期四第一二區除草…20101207星期二第一二三區液肥….20101214星期二第一二三區液肥…茶樹的繁殖有壓條與扦插2種. 大量繁殖以扦插居多…20101221星期二第一二三區液肥…因全部的草以除過兩遍. 如今只除過密的部分…20101229星期三第一二三區液肥….20110105星期三第一二三區液肥…20110118星期二第一二三區液肥…2010年年底. 因反聖櫻現象. 寒流一波接著一波. 至目前已有一個半月了. 此情況對冬片茶的成長十分不利. 所以今年的冬片茶可說無收成.
20110125星期二第一二三區除草. 第二區固肥4桐. 在中興嶺扦插茶苗約100株.20110210星期四這是過年後第一次來鹿谷工作. 今天第一. 二. 三區共施固肥15桐. 地主所耕作(貫行農法) 早在元月中旬就已下了肥. 這一次還特別把茶樹剪齊. 理由是這樣芽會長得比較好. 也比較整齊. 20110302星期三第一. 二. 三區液肥... 不用除草劑才短短幾個月. 不知名的草長出一大堆. 而人工除草因草無外移. 就置放當地做為綠肥. 現在土壤也因有機質的增加而變得鬆軟. 相信土壤的改良是可以預期的…春茶的芽就今天的觀察有一些已開始冒出. 因今年冬天的氣溫比往年來得又冷又長. 所以預計春茶的採收將會延後. 20110310星期四第一. 二. 三區液肥. 不知名的草種類很多. 春天來了所以長得很旺. 短時間要除盡不可能. 只能把仿礙到茶樹生長的先除去. 20110311至20110406這中間每星期三都會去一次. 在0404…0405兩天地主因為即將採茶. 草相太旺怕有毒蛇. 所以用除草機除了草. 於0411採了春茶. 產量為初乾26斤. 春茶與冬茶產量相等. 與地主貫行農法的產量對比. 尚無法做出誰優誰劣的判定. 繼續努力吧.
種菜. 種水果有了經驗. 從2010. 08.04 我開始了凍頂烏龍茶的栽培. 預計實驗時間為2年.
實驗成果項目 1.茶葉總量. 2.春茶. 夏茶. 秋茶. 冬茶各季產量. 3.茶的口味. 口感. 4.用
人工化生態農作法能否克服蟲害.
因為土壤改良的迫切. 預計每月施一次固肥. 每週施一次液肥. 除草用人工方式. 並植入
我認為適當的草.
(茶園…在鹿谷約300坪. 茶齡4年. 黃土. 梯田. 海拔約700. 不容易受污染的獨立區.)
在我的園內蕃石榴有多種. 1.紅色蕃石榴(皮與果肉均是). 有兩種. 2.土拔啦(未成熟綠皮. 成熟後皮轉白霧.
果肉粉紅色. 香氣四溢.) 3.東山月拔. (如今種者與我小時候的品種不同. 現在種的果粒比較小. 成熟後也是
香氣四溢. 甜度與土拔啦差不多(6…9度). 採收期間最怕連續下雨. 水果甜度不夠就不好吃. 它是原味芭樂
汁最好的原料. 4.迷你香拔. 它果實很小.(徹底疏果果粒最大也只有15克.)因為很香很小所以得名. 5.褣樹
拔啦. 它的葉子與榕樹相似. 但果實確是拔啦. 十分熟時風味奇特. 又酸又甜. 吃過的人都說是人生難得之
經驗. 6.20世紀. 此品種目前市面上已很少. 它的果粒雖大. 但甜度不高. 又酸澀的感覺很強烈. 這應是罷
種的最種要原因. 6.水晶.(即無子或少子拔啦) 目前市面上雖有但不多. 可能是甜度不高而酸度強的關係.
桃子採收完後. 園邊劉添豪農友要我盡快作疏枝的工作. 往年我只在冬至時作剪定. 但因
劉先生確實是桃子達人. 以故今年5月就學著作. 成敗得失要到明年五月方知.
疏枝的工作. 最重要的是不要的突長枝最先剪除. 再來是離樹頭太遠的枝條剪短. 枝葉太
密處剪疏. 如此就是大功告成.
20100427…350元10個…300元60個…250元50個…200元50個…級外20個…瑕疵70個
20100428…350元10個…300元40個…250元60個…200元60個…級外10個…瑕疵60個
20101429…350元20個…300元70個…250元100個…200元90個…級外10個…瑕疵80個
20100430…350元10個…300元40個…250元60個…200元70個…級外10個…瑕疵60個
20100501…350元20個…300元110個…250元130個…200元140個…級外10個…瑕疵80個
20100502…350元60個…300元170個…250元190個…200元170個…級外30個…瑕疵180個
20100503…350元60個…300元220個…250元230個…200元240個…級外50個…瑕疵100個
200元80個…250元70個…300元30個…350元10個…級外30個…瑕疵40個
20100424休息
20100425…200元60個…250元70個…300元40個…級外30個…瑕疵40個
20100426星期一200元60個…250元70個…300元20個…350元10個…級外20個..瑕疵60個
傳統甜桃常溫下會後熟. 然後產生誘人的桃香. 此時食用風味最佳. 享用不完者再冷藏.
如果喜歡冰沙者. 可以去子冷凍. 甜桃冰沙風味絕佳. 不仿一試.
300元20個…250元30個…200元50個…級外12個…瑕疵品10個
4月20日以前40個(自己食用)…21日200元40個…250元30個…300原10個…瑕疵20個
0302半日 0303半日 0304半日 0305半日 0306全日 0307. 0308. 0309. 0310 休息4天
0311.12.13.3天全日 0314半日 0315.16.17.18.19.20.6天全日 0321休息 0322.23全日
0324半日
以上半日共6天. 全日12天. 一天約可套袋800個. 故今年3月桃.69甜桃. 傳統甜桃(不知品種名稱)
共套袋12000個.
今年的暖冬使果實蠅越冬或提早出生不得而知. 等桃子收成時便見真章.
比往年. 今年甜桃的果實結得慢了幾天. 但春雨來得及時. 果實卻比以往成長快速. 從3月1日開始每日要工作6小時尙且不能趕上進度. 因為暖冬很怕果實蠅越冬. 或提早出生. 其實除了果實蠅之外. 桃子的生產過程病害與其他蟲害並不嚴重. 產量較少與套袋有關. 慣行農法並不需要考慮桃子結在那裡. 但要套袋空間就是最需考慮因素. 徹底疏果情況下. 也因此果粒比慣行農法大. 這是比較值得安慰的地方.
甜桃的預售將於近日展開. 倔時請多指教. 謝謝.
1.紅豆2 (10 x2) 2.長茄5棵 3.絲瓜(短)1棵 4.瓢瓜1棵 5.苦瓜(白玉)2棵 6.枇杷開始收成 7.東山月拔套袋 8.蓮霧剪定(突長枝的鋸除 9.枇杷施液肥(每星期一次. 廚餘滲出液稀釋30倍.)
桃季整個結束後.因為有突長枝的問題.所以必須把突長枝鋸除或剪短.以利其他枝條的成長.在夏天這工作算是十分粗重的.雖然樹上毛毛蟲並不多.但少數幾隻.在你不注意時就讓你奇癢無比.
此時又有一新問題.綠繡眼這小鳥正在桃樹突長枝上築巢.一不小心就有可能破壞了牠的窩.白頭翁的蛋是花色的.而綠繡眼的蛋則是白色的.並且比較小.綠繡眼是肉食性的鳥.牠不吃樹葉.菜葉.果實.只吃蟲.可以説是真正的益鳥.
這一季甜桃已經結束，而在桃樹上築巢，養兒育女的白頭翁到底我們付了多少酬勞，以牠們每天吃20個計算，20日的採收期，牠們約吃了400個，又因為牠們只會挑較大的吃，所以裝箱後的價格大多是300元，10個一箱，就是12,000元，那這酬勞合理嗎？在我看是合理的，因為如沒有這一些小鳥，我們桃子的蟲害就完全無法解決，所以付一些酬勞是應該的。
我們可以很安心，享用我們所收成的水果，因為我們從來不使用農藥，所以聰明的小鳥也會選擇場地，現在又換成綠繡眼築巢的時節，或許我照幾張像請大家看看吧。
